Redacción Código Salud.
Bogotá.
En el Día de la Madre hay regalos que duran un instante y otros que permanecen en la memoria para siempre. Cocinar juntos, compartir tiempo en familia y crear detalles hechos a mano se ha convertido en una de las formas más auténticas de celebrar. Bajo esa idea, la empresaria y pionera del cake design en Colombia, Luisa Quiroz, comparte una receta especial pensada para homenajear a mamá desde el corazón.
La creadora de Vainilla Cakes propone una torta que mezcla sabores clásicos, decoración delicada y un mensaje claro: los mejores momentos nacen alrededor de la mesa.
Más que un postre, esta preparación busca transformar la cocina en un espacio de conexión, creatividad y afecto, donde cada ingrediente se convierte en una excusa para compartir tiempo de calidad en familia.
Una receta hecha para celebrar con amor
La torta combina una masa suave de vainilla con rellenos que pueden personalizarse según el gusto de cada familia: dulce de leche, ganache, mermelada o crema de avellanas. La decoración floral y los detalles dorados terminan de darle un toque elegante y emotivo, ideal para sorprender a mamá en su día.
“Las celebraciones más especiales no siempre necesitan grandes planes. A veces, un postre hecho en casa puede convertirse en el recuerdo más bonito para mamá”, Luisa Quiroz, creadora de Vainilla Cakes.
La preparación está pensada para que cualquier persona pueda realizarla en casa, incluso sin experiencia previa en repostería, convirtiendo el proceso en parte de la celebración.
Torta Día de la Madre
- Para la masa
Ingredientes:
- 100 ml de leche entera
- 160 gr de harina de trigo
- 100 ml de aceite de mazorca o girasol
- 133 de azúcar corriente
- 3 gr de extracto o esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 5 gr de polvo de hornear
- 3 und de huevo AA
Procedimiento
- En un recipiente poner la harina, la sal, el polvo de hornear, cernir y reservar.
- Aparte batir los huevos a velocidad media con el globo.
- Agrega el azúcar, y bate a velocidad alta por unos 3 minutos.
- Adiciona el aceite y bate por un minuto más.
- Pon los secos que reservamos en tres partes alternándolos con la leche. No batas de más solo integra.
- Con la ayuda de una espátula termina de integrar la harina que se haya pegado a los laterales.
- Enharinar y poner papel en la base a 2 moldes de 12,5 cm de diámetro y repartir la mezcla
- Llevar a hornear a horno precalentado a 180°C por 30 minutos aproximadamente o que al hacer la prueba del palillo en el centro de la torta el palillo salga limpio.
Para el relleno
- Puedes usar el relleno que más te guste, arequipe, nutella, ganache, mermelada.
Para la crema
- Puedes decorar con la crema que más te guste, en este caso use buttercream de merengue suizo, que también te enseñe en otra clase.
Para el montaje
- 30gr de galleta oreo triturada
- Grageas doradas para decorar
- Cinta de 50 cm de largo y 1 cm de ancho
- Flores naturales para decorar
Procedimiento
- Nivelar la torta, remojara y rellenar
- Aplica la crema y alisar dejando un borde irregular en la parte superior
- Poner la galleta oreo triturada en la parte superior asemejando la tierra
- Decorar con el moño, las grajeas y las flores
- Salen de 8 a 10 porciones.
Tips
- Puedes ofrecer la misma torta con diferentes rellenos.
- Retira el relleno de las oreo para que al triturarla se vea bien negra la galleta.
- No abras el horno antes de tiempo de lo contrario se hundirá en el centro.
- Deja enfriar completamente la torta antes de rellenarla.
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