Redacción Código Salud
Bogotá.
Las recomendaciones para ‘limpiar las arterias’ abundan en redes sociales, pero no todas tienen respaldo científico. Aunque ningún alimento puede reemplazar el tratamiento formulado por un médico, sí existen opciones que, incorporadas regularmente a una alimentación equilibrada, pueden contribuir a reducir el colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”.
“En general, la evidencia científica muestra que mantener un patrón de alimentación saludable y constante, rico en fibra soluble, grasas saludables y proteínas de origen vegetal, puede contribuir de forma significativa a reducir el colesterol LDL”, Clara Lucía Valderrama, nutricionista y miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife.
Avena y cebada: aliadas por su contenido de fibra
La avena y la cebada contienen beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que puede ayudar a disminuir la absorción de colesterol. La evidencia ha encontrado beneficios cuando se consumen alrededor de 3 gramos diarios de beta-glucanos de avena.
Una porción de avena en hojuelas o salvado puede contribuir a alcanzar esta cantidad, dependiendo de su contenido específico de fibra.
Un puñado de frutos secos puede marcar la diferencia
Nueces, almendras, maní y otros frutos secos también cuentan con evidencia favorable sobre el perfil de lípidos. Su aporte de grasas insaturadas, fibra y otros nutrientes puede contribuir al control del colesterol cuando hacen parte de una alimentación equilibrada.
La recomendación está alrededor de 30 a 45 gramos diarios, preferiblemente sin sal ni azúcar.
Tomate, naranja y aceites vegetales
Los fitoesteroles presentes en algunos alimentos de origen vegetal pueden disminuir la absorción intestinal del colesterol. Tomate, frutas, semillas, cereales y aceites vegetales pueden aportar estos compuestos, aunque alcanzar cantidades terapéuticas únicamente con alimentos puede ser difícil.
Por eso, la especialista recomienda priorizar una alimentación variada e incluir regularmente frutas, verduras, legumbres, semillas y aceites vegetales.
Las legumbres también cuentan
Frijoles, lentejas, garbanzos y arvejas aportan fibra soluble y proteínas vegetales. Una porción cercana a 130 gramos diarios puede contribuir a reducir el colesterol LDL.
Más que buscar un alimento ‘milagroso’, la clave está en el patrón completo de alimentación. Actividad física regular, alimentación equilibrada y seguimiento médico son pilares para controlar el colesterol.
Y hay una precisión fundamental: los alimentos pueden ayudar, pero no sustituyen los medicamentos para el colesterol cuando estos han sido formulados por un profesional de la salud.
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