Andrés Botero B – Editor Código Salud – Bogotá.
Celebraciones, postres, bebidas azucaradas y una costumbre cada vez más normalizada: Asociar momentos especiales con excesos alimentarios que parece inofensivo, está encendiendo alertas en salud pública.
En Colombia, las cifras ya reflejan una tendencia preocupante. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Situación Nutricional (ENSIN), uno de cada 100 niños y adolescentes presenta exceso de peso, una condición que combina sobrepeso y obesidad. El fenómeno, advierten especialistas, sigue en aumento.
Este fenómeno no es un asunto estético. Está vinculada con mayor riesgo de diabetes tipo 2, alteraciones metabólicas, problemas cardiovasculares y complicaciones que pueden extenderse hasta la vida adulta.
Conversamos con Nataniel Viuniski, integrante del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, sobre los errores más comunes en celebraciones como San Valentín y las claves para mantener el equilibrio.
Código Salud: San Valentín suele asociarse con indulgencias. Desde la nutrición clínica, ¿Cuáles son los errores más comunes?
Nataniel Viuniski: El principal problema es la alta densidad calórica. Son alimentos con muchas calorías y muy poca nutrición, lo que llamamos calorías vacías.
Este tipo de comidas genera picos de glucosa e insulina. Cuando esa energía no se gasta, el cuerpo la almacena como grasa. La diferencia clave es sencilla: Alta densidad calórica es mucha energía y pocos nutrientes. Alta densidad nutricional es lo contrario.
La recomendación es priorizar alimentos que aporten nutrición real, no solo calorías.
Código Salud: Muchas personas sienten que en estas fechas es imposible mantener el equilibrio. ¿Es realista disfrutar sin descontrol?
Nataniel Viuniski: Sí, totalmente. La palabra clave es límites, no prohibiciones. Se puede comer de todo sin comer todo. Disfrutar no significa excederse.
Un punto fundamental es evitar llegar con hambre. Una persona con hambre pierde fácilmente el control de porciones. Por eso recomiendo consumir proteína antes de salir. La saciedad cambia por completo la toma de decisiones.
Código Salud: ¿Qué estrategias simples ayudan a controlar porciones y ansiedad?
Nataniel Viuniski: Primero, autoconciencia. Entender cómo reaccionamos frente a la comida; segundo, registrar lo que se consume. Anotar genera claridad y reduce decisiones impulsivas; tercero, no permanecer largos periodos sin comer. El hambre intensa favorece excesos y fraccionar las comidas e incluir proteína durante el día ayuda mucho al control del apetito.
Código Salud: Usted ha trabajado ampliamente en obesidad infantil. ¿Qué papel juega la familia?
Nataniel Viuniski: La familia es determinante. Los niños aprenden de lo que ven, no solo de lo que se les dice. No funciona pedir moderación si los adultos no la practican.
No se trata de prohibir, sino de establecer límites coherentes. También es importante que los niños no lleguen con hambre extrema a celebraciones. La saciedad facilita elecciones más equilibradas. En resumen, el ejemplo en casa define gran parte de los hábitos futuros.
Fotos: Herbalife – Pexels.